Kesalahan Mengerikan yang Anda Buat di Restoran Anda

Kesalahan Mengerikan yang Anda Buat di Restoran Anda

Tahun ini bisa menjadi yang terbaik. Industri restoran mendekati pertumbuhan pasar yang epik dan itu pertanda ekonomi yang sehat. Sisi negatifnya adalah bahwa pasar hanya dapat mendukung begitu banyak restoran sebelum gelembung pecah dan banyak yang akan menutup pintunya setelah kiamat restoran datang. Ini benar-benar Teori Darwinian yang sedang bekerja. Yang kuat akan bertahan dan yang lemah (atau rata-rata) akan binasa.

Bagaimana Anda memastikan restoran Anda bertahan? Dengan bersikap jujur ​​dan menghindari 7 kesalahan besar yang dilakukan restoran dalam operasi mereka. Ingatlah semua ini sebagai tanda kiamat restoran yang akan datang.

Kesalahan Yang Sering Dibuat

1. Berbohong pada Diri Sendiri

Penolakan adalah obat emosional yang kuat yang memikat kita untuk tetap di tempat kita berada. Itu berasal dari tempat di dalam diri Anda yang tidak ingin mengetahui kebenaran. Itu adalah produk sampingan dari zona nyaman Anda. Kita semua punya satu. Tempat itu Anda mundur untuk melarikan diri dari dunia dan merasa sangat nyaman.

Kita menghindari kebenaran karena terkadang hal itu bisa menyakitkan dan menakutkan. Itu pukulan ganda. Lakukan perubahan yang Anda tahu harus Anda lakukan atau tetap berada di zona nyaman Anda dengan aman. Anda mungkin tahu apa yang dipilih kebanyakan orang. Mereka membenarkan keputusan mereka dengan menggunakan apa yang dikenal sebagai “pelunak verbal”.

Kebohongan putih kecil ini dirancang untuk membuat Anda merasa nyaman untuk saat ini. Mungkin Anda pernah mendengar atau mengatakan beberapa di antaranya:

Itu (mereka) tidak seburuk itu.
Itu bisa menjadi lebih buruk.
Itu akan (mereka) berubah.
Itu hanya kebiasaan.

Semua pernyataan ini didasarkan pada rasa takut dan didandani sebagai olok-olok optimis. Anda dapat meyakinkan diri sendiri tentang hampir semua hal termasuk seberapa buruk Anda tidak melakukannya.

Solusi: Berhenti membohongi diri sendiri. Jika segala sesuatunya tidak 100% seperti yang Anda inginkan, berhentilah membuat alasan dan kebohongan. Anda tidak akan pernah mendapatkan apa yang Anda inginkan dari restoran atau diri Anda sendiri sampai Anda mengakui bahwa pada dasarnya hal-hal itu payah.

2. Tidak Mengetahui Nomor Anda

Ketahuilah bahwa Anda akan menghadapi fakta dan kebenaran, inilah saatnya untuk membentuk garis bawah Anda. Jika Anda pernah mencoba kembali ke gym setelah musim dingin yang malas untuk makan apa pun yang Anda inginkan dan mengalami perjuangan untuk kembali bugar, seperti inilah kebugaran finansial Anda.

Hal yang menyedihkan adalah banyak yang benar-benar membiarkan intinya menjadi fokus kedua. Mungkin penjualan benar-benar sedang booming dan ketika arus kas bagus, kita cenderung berpikir semuanya baik-baik saja. Kemudian pasar mengetat dan sekarang rekening bank Anda tidak begitu bahagia seperti dulu. Saatnya pergi ke gym akuntansi. Sangat mudah untuk mengalihkan pandangan Anda dari angka-angka atau bahkan tidak mengkhawatirkannya ketika uang mengalir dengan bebas. Ini bukan alasan, wajar saja jika melupakan aktivitas yang tidak disukai banyak orang … sisi angka dari bisnis. Pemilik dan operator restoran menyukai sisi orang yang kreatif, menyenangkan. Anda harus memiliki keseimbangan pada segalanya untuk kesuksesan jangka panjang.

Baca juga : Cara Mendapat Pelanggan Restoran Berulang

3. Menoleransi Kinerja Buruk

Iya. Lingkaran yang satu ini kembali ke nomor satu tentang berbohong kepada diri sendiri. Kemungkinan besar Anda memiliki beberapa pemain berkinerja buruk di tim Anda yang selama ini Anda pertahankan karena ketakutan. Pemain “C” ini benar-benar bobot mati yang diseret oleh pemain “A” Anda. Mereka hanya melakukan jumlah rata-rata minimum agar tidak dipecat dan tidak benar-benar berkontribusi pada pertumbuhan merek.

Pikirkan mereka seperti rombongan yang bergaul di sekitar selebriti besar. Mereka mengambil barang-barang gratis dan berkeliaran tidak pernah benar-benar menambah nilai. Anda membayar hak istimewa perusahaan mereka. Saatnya berhenti mengambil tab pada mereka yang tidak membuahkan hasil.